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农历七月初七将至，这是牛郎与织女一年一度相会的日子，中国传统的情人节，人们谈论的话题更多地提到了七夕，当爱情遇上美酒……
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如今，葡萄酒瓶的瓶?塞大致分为三类：天然橡木塞、合成塞和螺旋盖。然而，市面上的开瓶器却是多种多样的，有些是电动开瓶器，有些样式新奇，有些则充满创意。今天我们要讨论的则是素来被称为“侍酒师之友”的海马刀，这个传统却可信的开瓶器的用法。
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兔耳开瓶器（兔耳型开瓶器）是一种快速开瓶器，因其两个用于夹住葡萄酒瓶颈的把手像兔耳而得名。常见的软木塞开瓶器采用手工旋转，费时费力且易挤碎软木塞，而兔耳开瓶器省时省力、操作简单，适用于各种场所。
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经常喝酒的你应该也注意到了，有些酒需要醒酒的时间比其他酒更长，比如那些高单宁、酒体饱满的红葡萄酒。这类葡萄酒需要更长的时间醒酒，所以选择一款底部比较宽、与空气接触面积大的醒酒器，能够加快葡萄酒的醒酒效果。不同的葡萄酒、不同的酒体应该选择哪种...
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选择红酒醒酒器的第一个参考标准就是醒酒器的形状。这种容器应该有又长又窄的“脖子”和容积较大的“肚子”。醒酒器的瓶口不应该过窄，否则将葡萄酒倒入酒杯中会非常困难。然而，如果醒酒器的瓶口过大，那么瓶颈就要比瓶口细一些才可以。此外，醒酒器的“肚子...
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翻了许多古书文献，问了各种茶文化的专家学者，每个人的答案不尽相同却又大而化之如在云中雾中。有人说茶饼譬如普洱用铁器压制难以剥离，但是将茶蒸后就容易多，这个过程就是醒茶。至于著名的茶教授给出的答案，更简单。茶从制作完成之后到变成茶汤之前，所有...
